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汕頭飯堂承包食品安全-死蝦未變質就可以食用
發表時間：2018/1/17 12:36:12 瀏覽數：1149
內容：
死蝦可以吃嗎？答案是可以的，在常溫下只要不超過兩天，蝦不變質就可以食用。
死蝦是否變質，可以從肉眼識別
看蝦頭是否脫落或者容易脫落，蝦身是否有汁水漏出（注意：是汁水不是冰水），蝦頭和蝦腳是否變黑。若有以上情況，即是不新鮮的。還有可以看看市場上是否有很多人買這些蝦，若買的人多了，你就放心買吧。新鮮的死蝦對身體不會有影響，直接白灼或者煮湯都可以。
變質死蝦對人身體有危害，不宜食用
1、死蝦不僅口感不好，食用還會導致食物中毒
因為蝦含蛋白質很豐富，它死了之后細菌就會大量繁殖，就把蛋白質分解破壞了，首先口感不太好，大量的細菌繁殖就會導致食物中毒。
2、死蝦會產生毒素，或引起腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀
另外細菌繁殖過程會產生大量的毒素，水蛭素也會讓我們中毒，中毒就會導致急性胃腸道的反映，腹痛、腹脹、腹瀉。 |
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